Entensauce

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On 23.12.2019
Last modified:23.12.2019

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Entensauce

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Entensauce Ente in Orangen-Honig-Ingwer Sauce Video

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Die Fettschicht der Entenbrüste mit einem scharfen Messer leicht einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, schälen und klein.

Ananasringe klein schneiden, den Saft und eine Tasse Fruchtfleisch zurückhalten, den Rest mit der Hälfte der Orangenfilets in die Ente füllen, es bl.

Innereien und sichtbares Fett der Ente entfernen. Den Bürzel abschneiden und die Flügel kürzen. Die Orangen schälen und die Äpfel entkernen, in St.

Wenn der Fond zu köcheln beginnt, Trübstoffe und Fett mit einem Saucenlöffel abschöpfen degraissieren. Fond durch ein feines Sieb oder Tuch passieren.

Die Sauce bis auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Zum Schluss mit Salz abschmecken und Kräuter dazugeben. Entensauce erneut durch ein feines Haarsieb passieren, abschmecken und nach Bedarf mit kalten Butterwürfeln oder mit Mondamin zur gewünschten Konsistenz abbinden.

Sie haben ein Fertiggericht gewählt. Seit Dezember sind Verpflegungsbetriebe verpflichtet, ihre Tischgäste über Zutaten zu informieren, die allergische Symptome oder Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können.

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2 Kommentare

  1. Nach meiner Meinung lassen Sie den Fehler zu. Geben Sie wir werden es besprechen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

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